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疫情拐點到來,標準化食材成餐企突圍的新風口

作者: 編輯: 來源: 發布日期: 2020.03.30
信息摘要:
目前疫情已經向好的方向在發展,拐點時刻也將出現。各餐飲企業,餐飲人這一個月來也一直在自救和尋求各類的救助,或多或少都有些緩解餐飲企業的壓力。…

目前疫情已經向好的方向在發展,拐點時刻也將出現。各餐飲企業,餐飲人這一個月來也一直在自救和尋求各類的救助,或多或少都有些緩解餐飲企業的壓力。疫情沖擊時,標準化食材成了餐飲店營收增長點

巴沙魚-三珍食品官網

食材供應鏈系統的建設不只是服務餐飲零售的需求,特別是標準化食材和標準化的采購和操作都得到餐飲業的重視,標準供應鏈可為餐企節省30%以上的人工成本,2%以上的能耗的優勢在這次疫情中更是得以顯現。

相比較于傳統的烹飪方式,菜品的口味主要決定于廚師水平的高低,也就意味著菜品口味標準化很難把控;而標準化食材有效的彌補因為人力不可控而造成的口味無法標準化這一短板。標準化食材,既能幫助餐企解決采購上的成本顧慮,又能保障食材質量。

安徽三珍食品專注標準化開背魚食材供應18年,是一家農業產業化國家重點龍頭企業和高新技術企業,擁有完善的產業鏈結構和供應鏈體系,常年穩定供應國內各大連鎖紙包魚、烤魚、酸菜魚等餐企。咨詢熱線: 0551-88560433

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