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疫情重創后,餐企逆勢破局離不開開背魚食材

作者: 編輯: 來源: 發布日期: 2022.04.16
信息摘要:
自疫情重創以來,不少餐企都面臨結業之苦。但是,在這期間,竟然還有餐企出現“一位難求”的火爆場景。在這背后,離不開標準化的冷凍開背魚食材的助力…

自疫情重創以來,不少餐企都面臨結業之苦。但是,在這期間,竟然還有餐企出現“一位難求”的火爆場景。在這背后,離不開標準化的冷凍開背魚食材的助力,也正是它實力成為餐企破局掘金的關鍵所在。

開背魚-三珍食品官網

對于后疫情餐飲時代來說,冷凍開背魚食材的優勢明顯在于:

1、無須顧慮活魚食材繁瑣的處理工序,同時也避免了廚房處理整魚時衛生條件造成魚肉的交叉感染;

2、開背魚的半成品化、標準化,一方面使得廚房空間得以釋放,另一方面為出品的標準化做好了保障,更利于規模化、連鎖化的發展;

3、開背魚食材操作簡單,便于餐企“去廚師化”的實現,節約餐廳人力、物力等各項成本;

4、開背魚食材本身就自帶消費熱點,無骨無刺、嫩滑不油膩,無形中擴大了餐企的消費群體,在價格上也是很具有競爭力。

標準化開背魚食材的背后,可以很好實現采購到源頭,讓餐企擁有價格和貨源穩定的保障;同時,規模化、標準化生產的食材,保障了每個地方的出品質量一致,提高專業化程度,更能降低經營費用獲得更高的利潤。

安徽富煌三珍自2002年專注水產領域標準化冷凍開背魚的繁育、生產、研發和銷售,從源頭把控食材的質量,擁有完善的產業鏈結構和供應鏈體系,主營的開背魚、魚副等半成品食材,常年穩定供應國內各大連鎖餐企。咨詢熱線:0551-88560433

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