自疫情重創以來，不少餐企都面臨結業之苦。但是，在這期間，竟然還有餐企出現“一位難求”的火爆場景。在這背后，離不開標準化的冷凍開背魚食材的助力，也正是它實力成為餐企破局掘金的關鍵所在。

對于后疫情餐飲時代來說，冷凍開背魚食材的優勢明顯在于：

1、無須顧慮活魚食材繁瑣的處理工序，同時也避免了廚房處理整魚時衛生條件造成魚肉的交叉感染；

2、開背魚的半成品化、標準化，一方面使得廚房空間得以釋放，另一方面為出品的標準化做好了保障，更利于規模化、連鎖化的發展；

3、開背魚食材操作簡單，便于餐企“去廚師化”的實現，節約餐廳人力、物力等各項成本；

4、開背魚食材本身就自帶消費熱點，無骨無刺、嫩滑不油膩，無形中擴大了餐企的消費群體，在價格上也是很具有競爭力。

標準化開背魚食材的背后，可以很好實現采購到源頭，讓餐企擁有價格和貨源穩定的保障；同時，規模化、標準化生產的食材，保障了每個地方的出品質量一致，提高專業化程度，更能降低經營費用獲得更高的利潤。

安徽富煌三珍自2002年專注水產領域標準化冷凍開背魚的繁育、生產、研發和銷售，從源頭把控食材的質量，擁有完善的產業鏈結構和供應鏈體系，主營的開背魚、魚副等半成品食材，常年穩定供應國內各大連鎖餐企。咨詢熱線：0551-88560433